Weihnachtsessen klimafreundlich
Ein weihnachtlicher Festschmaus ist für viele das A und O der Feierlichkeiten. Noch besser schmeckt es, wenn die Zutaten für das Festmahl klimafreundlich hergestellt oder erworben wurden.
Weihnachtsbraten
Gerade beim Weihnachtsbraten sollten Sie auf Qualität Wert legen! Qualität hängt vor allem auch mit den Haltungsbedingungen der Weihnachtsgans und anderen Braten zusammen. Am besten Sie holen Ihr Fleisch direkt aus der Region. Das ist ökologischer und Sie können sich selbst ein Bild davon machen, wie es Ihrem Leckerbisschen zu Lebzeiten ergangen ist. Geben Sie im Internet doch einfach mal „Hofläden“ und „Ammerland“ ein. Sie werden sich wundern, wie viele Hofläden es gibt, die auch Fleisch anbieten. Vielleicht ist ein Hofladen auch ganz in Ihrer Nähe und Sie können den Feiertagsbraten sogar mit dem Fahrrad abholen.
Vegane Rezeptideen
Vielleicht möchten lieber auf Fleisch oder sogar auf alle tierischen Produkte verzichten. Hierzu gibt es zahlreiche Rezeptideen (Beispiele):
- Linsen-Nuss-Braten (https://www.vivalasvegans.de/rezepte/hauptgerichte/linsen-nussbraten/)
- Vegane Rouladen mit Mini-Knödeln und Sauerkraut: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-rouladen-mit-miniknoedeln-und-sauerkraut
- Veganes Weihnachtsmenü: https://www.brigitte.de/rezepte/veganes-weihnachtsmenue-11250380.html
- Sellerieschnitzel: https://www.chefkoch.de/rezepte/3471531517158426/Vegane-Sellerieschnitzel.html
- Weitere vegane Weihnachtsrezepte: https://www.lecker.de/veganes-weihnachtsessen-die-besten-rezepte-72465.html
- Bratäpfel (sind i.d.R. immer vegan und regional)
Regional und unverpackt einkaufen
Versuchen Sie, alles regional zu bekommen. Wenn es unbedingt Beeren sein sollen, wie wäre es mit Tiefkühlbeeren? Doch generell sind Unverpackt-Einkäufe natürlich viel besser. Probieren Sie doch mal die Unverpacktläden Rubio oder Veggiemaid in Oldenburg oder Sohnenschein in Bockhorn aus. Auch Pralinen für die bunten Teller lassen sich wunderbar unverpackt besorgen: z.B. im Confiserie Geschäft kaufen oder bei Café Klinge in Oldenburg und ins mitgebrachte Behältnis geben lassen. Oder die Pralinen und Kekse einfach selber machen und dann zu Weihnachten anbieten. Dies ist auch immer eine schöne Familien-Gemeinschaftsaktion an den Advents-Sonntagen.
Gemeinsam kochen
Gemeinsam kochen an Weihnachten und gemeinsam den Baum schmücken können wundervolle Erlebnisse für die ganze Familie sein, ohne dass die ganze Arbeit an einer Person liegt. Das geht im Moment natürlich nur unter Einhaltung der aktuellen Corona-Vorschriften.